Czy zdarzyło Ci się mieć nadmiar selera naciowego i nie wiedzieć, co z nim zrobić? Często kończy się na wyrzuceniu go do kosza. Jednak istnieje sposób na to, aby zachować jego wartości odżywcze i smak nawet przez kilka miesięcy. W tym artykule dowiesz się, jak mrozić seler naciowy, jak długo można go przechowywać w zamrażarce oraz co unikać podczas procesu mrożenia. Przeczytaj dalej i poznaj proste sposoby na wykorzystanie selera naciowego przez cały rok!
Z tego artykułu dowiesz się:
Czy można mrozić seler naciowy?
Przede wszystkim należy pamiętać o tym, żeby seler naciowy przed zamrożeniem dokładnie umyć i osuszyć. Następnie należy go pokroić na mniejsze kawałki lub paski i umieścić w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach do zamrażarki. Dzięki temu unikniemy powstawania szronu oraz utraty smaku i aromatu warzywa.
Jak mrozić seler naciowy?
Przed zamrożeniem seler naciowy warto pokroić na mniejsze kawałki lub plasterki. Dzięki temu łatwiej będzie go wykorzystać w przyszłości do różnych potraw. Następnie należy go blanszować – czyli wrzucić na 2-3 minuty do wrzącej wody, a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Dzięki temu zachowamy jego kolor oraz chrupkość.
Po blanszowaniu seler naciowy można już pakować do woreczków lub pojemników i umieścić w zamrażarce. Ważne jest jednak, aby nie przeciągać czasu przechowywania – najlepiej spożytkować go w ciągu 6 miesięcy od zamrożenia. Warto też pamiętać o tym, że po rozmrożeniu seler naciowy może być bardziej miękki niż świeży – dlatego najlepiej wykorzystać go do zup, sosów czy puree.
Jak długo można mrozić seler naciowy?
Aby zachować jak najlepszą jakość mrożonego selera naciowego, warto przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze, należy zapakować go w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach do zamrażania. Po drugie, przed umieszczeniem selera w zamrażalniku warto usunąć z niego nadmiar powietrza za pomocą specjalnych worków próżniowych lub ręcznie poprzez delikatne dociskanie folii do produktu.
Warto również pamiętać o tym, że czas przechowywania mrożonego selera naciowego może się różnić w zależności od jego stanu przed zamrożeniem. Jeśli seler był już wcześniej obrany i pokrojony na mniejsze kawałki, to czas jego przechowywania może być krótszy niż w przypadku całych łodyg selera. Dlatego też warto dostosować czas przechowywania do indywidualnych potrzeb i warunków przechowywania.
Czego unikać mrożąc seler naciowy?
Kolejnym ważnym aspektem jest właściwe zapakowanie selera do zamrażarki. Najlepiej użyć szczelnych pojemników lub woreczków strunowych, aby uniknąć dostania się powietrza do środka. Dzięki temu seler zachowa swoją świeżość i smak przez dłuższy czas.
Warto również pamiętać o tym, że mrożenie może wpłynąć na konsystencję selera naciowego. Po rozmrożeniu warzywo może stać się bardziej miękkie i wilgotne, co niekoniecznie będzie odpowiadało każdemu podniebieniu. Dlatego też warto przemyśleć, czy zamrażanie selera jest dla nas najlepszym rozwiązaniem, czy też lepiej postawić na inne metody przechowywania tego warzywa.
