Czy zdarzyło Ci się, że zrobiłeś za dużo placków ziemniaczanych i nie wiesz co z nimi zrobić? A może chcesz przygotować je na zapas, aby mieć je pod ręką w razie nagłego głodu? W takim przypadku warto wiedzieć, jak mrozić placki ziemniaczane. W tym artykule odpowiemy na pytania: czy można mrozić placki ziemniaczane, jak to robić, jak długo można przechowywać zamrożone placki oraz co należy unikać podczas procesu mrożenia. Przeczytaj dalej i dowiedz się więcej!
Z tego artykułu dowiesz się:
Czy można mrozić placki ziemniaczane?
Przede wszystkim należy pamiętać, że nie każdego rodzaju placki nadają się do mrożenia. Najlepiej sprawdzą się te wykonane z surowych ziemniaków, które są dobrze odciśnięte i doprawione. Placki gotowane lub smażone mogą stracić swoją chrupkość i smak po rozmrożeniu. Ważne jest również odpowiednie przygotowanie placków przed zamrożeniem.
Aby placki ziemniaczane zachowały swój smak i chrupkość po rozmrożeniu, należy je odpowiednio przygotować przed zamrażaniem. Po upieczeniu lub usmażeniu należy ostudzić je do temperatury pokojowej, a następnie umieścić w woreczkach foliowych lub szczelnych pojemnikach. Przed zamrażaniem warto również posypać je bułką tartą lub mąką ziemniaczaną – dzięki temu będą mniej klejące i łatwiej się je będzie rozmrażać.
Jak mrozić placki ziemniaczane?
Najlepszym sposobem na mrożenie placków ziemniaczanych jest umieszczenie ich na blasze lub talerzu w jednej warstwie. Następnie należy je zamrozić przez około godzinę lub dwie, aż będą całkowicie zamarznięte. Po tym czasie można je przełożyć do woreczków lub pojemników i przechowywać w zamrażarce.
Ważne jest również to, aby nie rozmrażać placków przed podaniem. Najlepiej wyjąć tylko tyle ile potrzebujemy i od razu podsmażyć na patelni. Dzięki temu unikniemy sytuacji, w której placki stracą swoją chrupkość i smak.
Jak długo można mrozić placki ziemniaczane?
Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta – placki ziemniaczane można przechowywać w zamrażarce przez około 3 miesiące. Po tym czasie mogą stracić swój smak i konsystencję, dlatego warto je spożyć przed upływem tego terminu. Warto również pamiętać, że im krótszy czas przechowywania, tym lepiej dla jakości placków.
Ważne jest również odpowiednie zapakowanie placków przed umieszczeniem ich w zamrażarce. Najlepiej jest użyć szczelnych pojemników lub folii aluminiowej, która dobrze ochroni placki przed wilgocią i powietrzem. Przed podaniem należy rozmrozić placki w lodówce lub w mikrofalówce, a następnie podgrzać je na patelni lub w piekarniku.
Co unikać mrożąc placki ziemniaczane?
Kolejnym ważnym aspektem jest odpowiednie pakowanie placków do zamrażarki. Najlepiej jest używać szczelnych pojemników lub woreczków strunowych, które zapobiegną dostawaniu się powietrza do środka. Dzięki temu unikniemy powstawania szronu i utraty jakości produktu.
Warto również pamiętać o tym, żeby nie przechowywać zamrożonych placków ziemniaczanych zbyt długo. Optymalny czas to około 3 miesięcy od daty zamrożenia. Po tym czasie mogą one stracić swój smak i aromat, a także stać się gumowate lub miękkie.
