Mrożenie pierogów z kapustą i grzybami to świetny sposób na przygotowanie smacznego, pożywnego posiłku w kilka chwil. Mrożone pierogi są łatwe do przygotowania, a ich smak jest niezwykle aromatyczny. W tym artykule podpowiemy Ci, jak mrozić pierogi z kapustą i grzybami, aby były one smaczne i zdrowe.
Z tego artykułu dowiesz się:
Krok 1: Przygotuj składniki
Aby przygotować mrożone pierogi z kapustą i grzybami, potrzebujesz następujących składników: 500 g mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego, 2 szklanki startej kapusty, 1 szklankę startych grzybów, 2 cebule pokrojone w drobną kostkę, 4 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka soli oraz 1/2 łyżeczki pieprzu.
Wszystkie składniki powinny być dobrze wymieszane. Następnie należy je umieścić w misce i odstawić na bok.
Krok 2: Przygotuj ciasto
Do przygotowania ciasta potrzebujesz 3 szklanek mąki pszennej, 1/4 szklanki oleju roślinnego oraz 1/2 szklanki letniej wody. Mąkę należy wsypać do dużej miski i dodać olej oraz wodę. Następnie trzeba dobrze wymieszać składniki i uformować ciasto. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.
Następnie należy je rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Ciasto powinno być cienkie – ok. 0,5 cm grubości.
Krok 3: Przygotuj farsz
Farsz można przygotować na kilka sposobów. Najprostsza metoda polega na dodaniu do miksera mielonego mięsa, startej kapusty, startych grzybów oraz posiekanych cebul. Następnie trzeba dobrze wymieszać składniki i doprawić je solą oraz pieprzem.
Innym sposobem jest podsmażenie mięsa razem z cebulami na patelni. Gdy mięso się podsmaży, należy dodać starte grzyby oraz kapustę i smażyć jeszcze przez kilka minut. Na końcu trzeba doprawić farsz sola oraz pieprzem.
Krok 4: Zagniataj pierogi
Gdy masa mięsna oraz ciasto są gotowe, można zaczynać formować pierogi. Najlepiej jest uformować małe kulki z ciasta (ok. 2 cm średnicy) i rozwałkować je na placek o grubości ok. 0,3 cm. Następnie trzeba na każdym placku umieścić porcje farszu (ok. 1 łyżeczka) i zlepić brzegi placka tworząc pieroga.
Gotowe pierogi należy ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym lub papierem do pieczenia.
Krok 5: Mrozi pierogi
Gdy pierogi są już gotowe, możesz je mrozić. Najlepiej jest umieścić je na blasze do pieczenia i wstawienie do lodówki na ok 30 minut – dzięki temu będą lepiej się trzymać razem podczas mrożenia. Po tym czasie można je umieścić w woreczku strunowym lub pojemniku do mrożenia i wstawić do zamrażarki.
