Kruche ciasteczka wegańskie z ziarnami i suszonymi owocami

Naszpikowane wartościowymi ziarnami i suszonymi owocami! Bez dodatku cukru (w roli słodziszcza, oprócz suszonych owoców, erytrytol/erytrol)! No i doskonale nadadzą się przy skazie białkowej ze względu na brak jaj (spoiwem jest banan i mąka ziemniaczana), masła (można wlać olej) czy mleka krowiego (tu użyłam napoju ryżowego)!

Niestety, ciasteczka bardzo szybko znikają! 😉

Wydruk przepisu

Kruche ciasteczka wegańskie z ziarnami i suszonymi owocami

Czas przygotowania

30 minut

Porcje

ciastek

Składniki

• 1 banan
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 0,5 szklanki mąki żytniej typ 720
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szkanki płatków jaglanych
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego rafinowanego
• 0,5 szklanki "mleka" ryżowego
• 6 garści ziaren słonecznika
• 6 garści sezamu
• 6 garści rodzynek
• 6 garści suszonej żurawiny
• 3 łyżki chia
• 3 łyżki erytrytolu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Czas przygotowania 30 minut Porcje ciastek Składniki 1 banan 1 szklanka mąki kukurydzianej 0,5 szklanki mąki żytniej typ 720 2 łyżki mąki ziemniaczanej 0,5 szkanki płatków jaglanych 0,5 szklanki płatków owsianych 0,5 szklanki oleju rzepakowego rafinowanego 0,5 szklanki "mleka" ryżowego 6 garści ziaren słonecznika 6 garści sezamu 6 garści rodzynek 6 garści suszonej żurawiny 3 łyżki chia 3 łyżki erytrytolu (opcjonalnie) 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Banana rozgniatamy/blendujemy i łączymy ze wszystkimi składnikami.
2. Dobrze ugniatamy. Formujemy najpierw kulki, które rozgniatamy (do uzyskania żądanego kształtu ciastek) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 - 190 stopni) i pieczemy ok. 15 - 20 minut, aż brzegi ciastek zaczną lekko brązowieć.

   

Udostępnij ten przepis